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 久久

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈
 皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅 

，用姜
块 在锅上擦一遍，
放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸

瓦煲里的清水，放入
 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。